Avec ses parfums de griotte et son corps élancé, voici le mariage des saveurs, de la puissance et de l’élégance. Finement boisé, ses notes de vanille associées à sa rondeur en bouche font de ce vin une merveille de subtilité et d’équilibre. Équilibré, ce vin accompagnera très bien toutes sortes de plats, en particulier les viandes blanches ou rouges.
Situé en bord de Cher, le domaine jouit d’un climat particulier qui permet aux grappes de saisir toute la puissance aromatique d’un terroir argileux et sableux. Outre les quinze hectares de vignes, les amoureux de châteaux peuvent visiter le domaine et même y dormir, car il comprend des chambres d’hôtes et trois dépendances que l’on peut louer. Les vins du Château de Fontenay sont le fruit de la rencontre de deux familles : les familles Carli et Corby. Didier Corby travaillait en tant qu’artisan-vigneron du Domaine depuis cinq ans quand les Carli achetèrent le Château en 2006. Nathalie Carli et Didier Corby entamèrent alors une collaboration fructueuse qui a abouti à des vins fidèles aux typicités de Touraine.
