Le mot de la vigneronne :
La Ganse… Vacqueyras au Féminin affirme son caractère de Garrigue !
Le domaine de La GANSE a été créé en 2008.
L'assemblage pour une cuvée bouteille se fait directement à la parcelle, par sélection des raisins ! Le côté gustatif des baies en amont est donc primordial.
Ce travail apporte au vin son bouquet d’arômes, un fruité sans oublier une touche de féminité composant un Vacqueyras de caractère.
Vinification : C'est un rosé de pressurage : Presse directe de grappes éraflées, juste après la vendange. Une fois le jus récolté, il est mis en cuve inox et la fermentation débute. Son élevage est également effectué en cuve et assez court pour conserver le fruit.
Avec ses notes florales de fleurs blanches puis de pêche et sa bouche à l'onctuosité fine et grande douceur (sans sucre pourtant) en attaque, c'est un vin très bien équilibré, rosé par nature, croquant et fruité sur sa longueur en bouche.
